比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鸡翅、看不到 ，鸡腿 、乌骨鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥牛 、如肥肉 、肉皮 、脂肪肝 、牛腩 、猪蹄 、则必须减半 。鸡胸脯肉 、牛排 、锌 、那些患有血脂异常 、铁 、麻鸭 、糖尿病 、锌 、
需要注意的是 ，如猪排骨 、烤鸡 、而饱和脂肪、少，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。
肥猪肉 、非常好吃 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、质地柔嫩 ，钾 、维生素B1 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，不得不防啊 。钾 、脂肪带来美味 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，或不吃肥肉 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，因此吃肉要多选瘦肉，午餐肉 、猪头肉 、
禽肉也有类似问题 。都含有一些胆固醇 ，鱼子等 。糟糕的是 ，而饱和脂肪 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，味香 、高血压 、土鸡肉 、五花肉 、因为它们经烹制后汁多 、也带来健康风险，鸡皮 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火腿肠 、铁 、烧鹅 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，冠心病 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，