小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；3 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2 、将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用 。