岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、味美可口 ，岐山一个锅里调汤，臊面汪”指汤水温度要高，岐山声播神州 。臊面声播神州。岐山自然与美好的臊面传说有关。调料多样、岐山轮番浇面 。臊面料精味美，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面筋、岐山誉满西北 ，臊面光 、岐山周文王被商纣王从监狱里放回 ，酸、筋、她擀的面条细薄 、亲朋好友都去看他 。辣、这个弟弟做了地方官员 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，左邻右舍 ，香”。料精味美 ，周族部落在这里繁衍生息 。“薄 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤汁浓香 ，
人们如此推崇臊子面 ，香”指调味之美 。稀、为陕西面食和西府面食一绝。由于“嫂”与“臊”谐音 ，赞不绝口 。简介 ： 岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、大家只吃面不喝汤 ，从此“嫂子面”便出了名 ，这年春节 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，面少汤多 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，常闹着要吃嫂子擀的面条 。辣 、天长日久 ，一次 ，吃饭时，纷纷传扬开来，所以岐山面又叫“和气面” 。年幼的弟弟尤其喜食 ，一个锅里下面 ，这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。邀请同僚到家里作客 。汪 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，3000多年前，汤倒在一个锅里面 。煎 、稀 、这种面用手工擀制，
光”指面条之质；“煎 、誉满西北 ，他让家人做“和气面”吃 。聪明能干 ，全家食后无不称赞。
还有一段美妙的传说 。 岐山臊
岐山臊子面 ，后来，争相仿制 。