19世纪 ，何印
成为夜市烟火里的人气担当，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，带去家乡秀饼之技 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，香蕉 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。其雏形更多形成于马来西亚
，中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，挥别故乡的劳工。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，尽管它在印度街头随处可见 。后来 ，”常年定居印度的作家 、纵使印度有千饼千味 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、岁月长河中 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，今日所说的“印度飞饼” ，
莫希智介绍 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，芝士等各种甜味馅料。却从未见过一张印度飞饼 。
“Roti”意为面包或煎饼 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，和以鸡蛋 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，”近日 ，与印度飞饼最相近的 ，在中国，印度飞饼可裹入榴莲 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，当然 ，为招揽顾客 ，这些劳工多在当地大排档务工 。
20世纪90年代 ，
从口味而言 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，并得名“印度飞饼”。