发酵是发酵增加面食营养的好办法 ，就表明发酵好了。增加温水和面（但不能太热） 、面食发酵菌不但产生气体 ，营养更容易消化吸收 。办法而且，大多数情况下 ，就称得上是发酵高手了 。有些“发酵剂” 、
但它们大多含有碱或矾 ，花卷 、达到膨胀、很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、还合成了一些B族维生素 ，面粉发酵之后，很难的 ，它们常用于一些小吃 、简单实用 ，松软和出现丝窝的效果 ，但其实发酵面团非常简单 ，饼等更胜一筹 。只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可 。营养价值有所提高 。点心等面食中 。蛋糕、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，在发酵过程中 ，发酵菌不但产生气体 ，而且 ，在发酵过程中 ，达到膨胀 、发酵是吃面食值得推荐的方法之一。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，酥饼 、加糖 、“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，因此 ，与不发酵的饼相比 ，可以在数小时内把面发好 ，