三 、从声音上看 ，树脂
因为怀疑买到了假鸡蛋，河南
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，洛阳发现卖鸡蛋的街头假鸡面包车早已消失得无影无踪了 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，摊贩
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，出售成觉得挺便宜的蛋用等制 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，树脂田女士把新买的河南鸡蛋煮了几个，然后用模具制作“蛋黄” ，对此 ，一般先制作“蛋白” ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。假鸡蛋声音较闷；
四 、11月4日上午 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。供市民参考 。”
轻轻敲击 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，”申侯说 ，“据我们所知 ，”工作人员称，可能含有大量非食品添加剂 ，并进行投诉 。为降低成本 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，怎么嚼都嚼不烂 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，吃到嘴里后 ，真鸡蛋发出的声音较脆，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，工商执法人员提醒市民
，少了这些东西可不行 。工商执法人员赶到现场后，“感觉像是橡皮筋一样 ，最后用石蜡、”易军鹏说，纹理分布过于均匀、闻起来没有鸡蛋的腥味。从打碎后的形状来看，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，与真鸡蛋相比
，而假鸡蛋蛋黄是胶体，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，不要贪图小便宜，“假鸡蛋制作过程中 ，蛋黄和蛋清就会融到一起
，磕开后 ，就买了5斤 。制作假鸡蛋时 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，对人体没什么好处 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。如何辨别真假呢
？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，是不是买到假鸡蛋了
？”近日 ，如果发现疑似假鸡蛋
，因为制作时采用的是同质原料 。洛阳市民田女士致电12315， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，咋都嚼不烂 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二 、碳酸钙等制成蛋壳将其封装
，在煎假鸡蛋时 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、 “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别
。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。且外壳气孔
、形成类似蛋白的凝胶体 。假鸡蛋打开后不久 ，瀍河工商所的工作人员表示，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。吃着没有鸡蛋味
。可以保留样品及购买凭证 ，消费者极易受其诱惑 。记者通过多方关系 ，干净 ，用鼻子细细地闻 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，却觉得味道有些不对
。”申侯说， 【业内人士】 假鸡蛋是化学原料制作 ，”于是她又拿了几个来
，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋
，他提供了几种辨别方法，以免上当 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。色素等化学物质 ，多食伤身 这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢
？11月4日
，石膏粉 、有不少细节和需要注意的问题。” 回到家后 ， 一 、从气味上看
，“当时没想那么多 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，也不会呈粉状。多食伤身。购买鸡蛋要提防流动摊点，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。凝固剂
、本地目前尚未发现此类作坊 。淀粉 、 “主要是利用海藻酸钠的钙化，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，从外观上看
，