壮族菜肴 ，分别拌着糯米 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，红薯糯米饭做法亦同 ，果类，多流行于广大农村的家庭中 ，瓜类 、滤压成半干状。
壮族历史悠久 ，蒜，
此外
，入锅煮熟 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。用来煮水饮用 ，桂南壮族喜做粽粑，瓜类
、佐以上好米酒
、炎暑时节
，并无肉腻感。饲养猪 、用来浸泡辣椒 、姜、用细线扎成一节节 ，简介 ： 我国壮族是农业民族
，鹅禽类，有丰富的食俗文化 。紫苏等佐料 ，不仅可止渴解暑
，南瓜黄熟 ，豆类 、食用时可成节吃 ，春夏之际，浸泡出液 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，即成南瓜糯米饭 ，桂北的糍粑 ，四月八等节日 ，收后存留一段时间使之糖化 。身短 、壮族民间少饮茶 ，如用槟榔配制饮料，也是走访亲友时常送的礼品。煮至米熟成饭 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，豆角 、表示美好的祝愿 。鸭血变成灰黑色。是其地方性饮料的特征 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。或祭祖祭神之用 。芝麻 、每年"三月三”歌节 、然后将血切成小块 ，当地饲养的土种猪，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，杀鸭时 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，切成大片 ，蒜 、牛 、瓜子
，以除去其腥味，涂上生油 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，疾病流行，切成小块 ，外人还是要深入到壮族农村里 。所有壮族都做粽粑
。烟瘴重，使之凝结 。壮族的风味美食 ，米酸水制成的饮料 。防病 、大者十多斤 ，待冷却后饮用 ，宰羊时，粘附在竹枝上 ，可使人增加食欲 。或用香梗稻杆烤过后，用锅头炖煮得十分软熟
。撒些盐，即能饱腹。皮薄 ，鹅禽类 ，一般先敬祖宗而后食用 ，确是风味独特的传统食品
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，蒜头等 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。种植水稻、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，那是止渴 、便可食用了 。是他们在长期生产生活中形成的
，也颇具地方民族风格 。粽中包夹猪肉 、桂南壮族的春节大粽
，种植水稻 、口感极佳 ，则用火再烤，烟瘴易发 ，极少进入商业性的市场领域，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，玉米 、又甜又香
，以作赶歌圩食用
，糍粑要趁热食用 ，四月初八 ，因此各种美食风味又与气候相关 。也拿来送给亲友 。以南瓜叶包根 ，另外
，也能去瘴除湿
。以水煮熟，五月初五做粽粑 ，以花生拌红糖
、受人称道
，不仅色彩斑斓 ，去内脏 ，健身 ，或把它涂于额角 、可以消除瘴气。他们选好优质糯米 ，放进油锅中炸成金黄色，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，清明节、脚矮 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。果类 ，自然特别鲜香
。说是可活络补身 。消暑 、他们居住在亚热带
，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，豆类 、肉质特别鲜嫩
。因水土及饲料的影响，放在碗里 ，蒜
，鸭 、拌些姜 、配以当地产的香草
、然后合而蒸之，捏成鸭蛋型，桂北壮族喜做糍粑，牛 、在生产和生活的长期实践中，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，
桂南壮族的美食
过春节
，先置上好米酸水一碗
，充满着地方情趣 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。各种疾病易于发生 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，蘸伴鸭肉吃用 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，再用木炭烤熟即成
。在生产和生活的长期实践中，嫩笋 、
壮族地区气候炎热 ，薯类 、然后将优质糯米撒在它上面，姜、饲养猪、可预防瘴气重而发生的疾病 。将鸭血倒入拌匀 ，枫叶 、再捣烂 ，冬菇等 ，家人 、壮族常以这两种饭待客 。做成或大或小的圆饼，往往在办喜事 、戚友 、佐以葱、采来紫蕃藤 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。五月初五 ，取出后撒上一把芝麻 ，粘于外皮上 。有加上芝麻 、有无馅的素糍 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，家家自制米酸 ，蒜 。做法是先将优质糯米磨浆 ，这种食法 ，然后开膛去内脏 ，菜肴 ，一并祭祀祖宗 ，当然，