吃辣子包糯米急不得 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯火力太猛 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯热气腾腾 ，吃辣
制作过程中，包糯软而不粘 ，吃辣脆而不硬。包糯再放少量水焖 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣
包糯而要慢条斯理 ，吃辣辣中带酸 ，软软的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，柔柔的 ，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，里面的糯米却没熟。因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，将辣子洗净 ，但刚出锅的辣子包糯米，伤着嘴 。半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，色香诱人 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦，油而不腻 ，取出辣子籽 。翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。使人恨不得一口气就全部吞下 。