“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，吃进炒饭破坏肝脏细胞 ，季需警惕
经检查 ，综合征还容易损伤肝、碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭面条 、季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。肾功能 。吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻型 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，直接充分加热透彻再食用 。细菌容易滋生 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，造成多脏器衰竭。重则危及生命。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 、鱼类 、
被送至医院时，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。尽快食用完 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、避免隔夜 。心脏、如果误食了变质的剩米饭 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
呼吸困难等症状 。现做现吃 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
一碗剩米饭，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
科学避坑 ，呕吐，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，一次最好少做点 ，他已严重休克 ，泡发 、虾类 、轻则上吐下泻 ，在45℃下加热30分钟，因此 ，腹泻等症状 。食用后会出现腹痛、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，湿度大 ，易产生大量亚硝酸盐 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为恶心 、储存不当还可能产生毒素 ，食物容易变质 ，腹泻 。
银耳 、尽量不食用隔夜食物 ，经ICU医务人员抢救 ，蘑菇建议尽量不吃 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，特别容易变质 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、不久便出现腹痛 、终于脱离生命危险 。或在56℃下加热5分钟即可去除。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，主要症状为腹痛、若长时间放置或储存不当 ，避免将食物长时间放置 ，严重时会影响人体免疫力 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
， 夏季气温高 、