3 、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，葱 、粉丝浇热油即可 。开屏蒸鱼豉油 。做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝再铺上姜丝 ，开屏
2 、做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，倒入1汤勺料酒。再倒入小半碗水；
4 、龙口粉丝1把 、蒜切末 。取出 ，
中间段由背部下刀切割，切去头部及尾部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜2瓣 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，剁椒半碗 、拣去葱姜丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，不要切到鱼肚，生姜、